• Cheesecake vanille nappage citron •

Hello hello les affamé(e)s !

Aujourd'hui, on a faim ! Bon comme à chaque fois vous allez me dire... MAIS NON ! Là, c'est pire ! ^^

Histoire de ne pas commettre un meurtre pour cause de trop faim, on vous propose une recette pour calmer vos nerfs :D

CHEESECAKE A LA VANILLE NAPPAGE CITRON

On a fait le maximum pour que cette recette ne soit pas trop riche et trop calorique, donc profitez-en, c'est d'la bonne ! Bon euuuuuh... ne mangez pas tout quand même, une part ça suffit ! Ca reste un cheesecake hein ^^

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• LES INGRÉDIENTS •

Pour 8-10 personnes :

Pour la base :

- 200 g de biscuits type speculoos ou palets bretons

- 60 g de beurre

Pour la crème : 

- 500 g de fromage blanc 0% (ici 300g vanille - 200g nature)

- 3 oeufs

- 1 cuillère à soupe de Maïzena

- 2 carrés frais 0%

- 40 g de sucre

Notre petit conseil : 

Pour un cheesecake plus léger, retirez les biscuits secs et le beurre (qui servent de base au gâteau), et faite seulement le mélange du reste des ingrédients. Ca fera une sorte de gâteau au fromage blanc, beaucoup plus "light".

Points Weight Watchers : 8 points la part (on ne dit pas merci aux palets bretons et au beurre ^^)

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• LA PRÉPARATION •

- Mixez les palets bretons et faites fondre le beurre. Mélangez ces 2 aliments.

- Tassez au fond d'un moule, que vous aurez beurré au préalable, cette première préparation et mettre au frais pendant 30 bonnes minutes.

- Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C.

- Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les oeufs et le sucre.

- Puis après avoir mélangez tout ça, ajoutez le carré frais et la Maïzena

- A la fin des 30 minutes, sortir le moule du frigo et versez votre nouvelle préparation par dessus les biscuits écrasés.

- Enfournez pour 35 à 40 minutes selon le four. Normalement, la couleur doit être légèrement beige / dorée. J'ai un peu forcé sur la cuisson ici, donc c'est un peu trop coloré ... (OUI BON CA VA ! Ca arrive à tout le monde hein !!)

- Une fois cuit, ouvrir le four et laissez le cheesecake 30 minutes à l'intérieur.

- Au bout des 30 minutes, conservez au frais pendant minimum 3 heures, voire 1 nuit si possible.

Si comme moi tu trouves que ton gâteau est moche parce que trop cuit (ça vaaaaa n'en rajoute pas une couche hein, j'ai compris que j'avais zappé le cheesecake dans le four !), je t'offre une solution magique pour cacher tout ça !

Je te propose de réaliser un nappage au citron ! Pour ça, il te faut :

- 80 g de beurre

- 100 g de sucre glace

- 3 oeufs

- Le jus de 4 citrons

IMPORTANT pour la recette du nappage, garder le feu doux et remuer constamment !

- Commencez par battre les oeufs dans un bol.

- Remplissez votre évier d'eau froide à hauteur des 3/4 de votre casserole.

- Ensuite, faites fondre le beurre dans une casserole en remuant. A feu doux, sans cesser de remuer, ajouter le sucre glace. 

- Une fois le sucre glace fondu, ajouter les oeufs, toujours en remuant ! C'est très important !

- Finissez par le jus de vos citrons.

- Remuer encore et encore, jusqu'à obtenir une consistance de crème.

- Quand la texture est obtenue, plongez votre casserole dans l'évier préalablement remplis d'eau froide. Continuez à remuer !

- Quand le mélange a refroidi, sortez votre cheesecake du frigo, et nappez-le avec votre crème de citron. Et hop, retour au frigo pendant 3heures :)

BIIIIIIIM, le cheesecake beaucoup trop coloré est maintenant trop stylé ^^

Bon par contre, on oublie le coté light avec ce nappage hein !

- Démoulez si vous le souhaitez, et mangez ! MIAM !

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les #recettebonaphealthy #recettedecarole