• Tarte tatin tomates & mozarella •

Salut les affamé(e)s !

Je profite du beau temps, pour vous partager cette recette de saison ! Vous connaissez déjà le principe de la tarte tatin ?! Et bien, aujourd'hui, je vais vous présenter une version salée, à la tomate !

Et avec des tomates du jardin, c'est forcément MÉGA BON !!

C'est parti pour la recette :

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• LES INGRÉDIENTS •

Pour 4 affamé(e)s vous aurez besoin de :

- 4 belles tomates (allongées et pleine de chair si possible !)

- 200g de mozzarella

- 60g de parmesan

- 8 feuilles de brick

- 1 oignon

- Huile d'olive

- Herbes de provence

- Sel & Poivre

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• LA PRÉPARATION •

- Commencez par éplucher vos tomates
Astuce : Plongez-les 3 minutes dans de l'eau bouillante avant, ce sera plus facile !

- Coupez vos tomates en tranches et égouttez-les

- Disposez vos tranches de tomates dans un plat à tarte préalablement recouvert d'une feuille de papier cuisson

- Arrosez vos tomates d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez d'herbes de Provence

- Faites cuire vos tomates au four à 180°C pendant 30 minutes

- Pendant ce temps, découpez la mozzarella en tranches, et laissez s'égouttez

- Émincez un oignon et faites le revenir à la poêle

- Une fois les tomates cuites, ajoutez l'oignon et les tranches de mozzarella

- Salez et poivrez

- Il ne reste plus qu'à recouvrir des feuilles de brick ! Pour cette étape, badigeonner légèrement votre feuille de brick d'huile d'olive, au pinceau et disposez la sur vos tomates

- Pressez bien la feuille de brick sur les tomates

- Saupoudrez de parmesan

- Et recommencez avec les feuilles de brick suivantes (attention à ne pas mettre trop d'huile pour le résultats final..) 

- Faites cuire votre tarte 20 min à 180°C et ..

*TATIN*

Votre tarte est prête à être dégustée ! Savourez-là chaude, tiède ou froide, avec une bonne salade verte !

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